近日,，山東省濰坊市的兩個(gè)毗鄰縣級市,，因 “甲醛白菜”和 “敵敵畏生姜”而“名聲大噪”，并引發(fā)了公眾對于食品安全的進(jìn)一步關(guān)注,。
    據(jù)媒體報(bào)道,， “甲醛白菜”肇始之地山東省青州市東夏鎮(zhèn)，由于當(dāng)前氣溫不斷升高,，為了防止白菜在長途運(yùn)輸中腐爛變質(zhì),，當(dāng)?shù)貍€(gè)別菜販對運(yùn)往各地的白菜噴灑甲醛進(jìn)行保鮮，并且這樣的做法已經(jīng)使用三、四年了,；而在東夏鎮(zhèn)史鋪村,，部分菜農(nóng)在冬季儲存生姜時(shí)，則使用 “六六粉”和 “敵敵畏”驅(qū)蟲保鮮 （“六六粉”是國家明令禁止生產(chǎn),、銷售和使用的農(nóng)藥）,。
    他們?yōu)槭裁匆褂眠@些有毒物質(zhì)對蔬菜進(jìn)行保鮮？稍加分析,，便會明白,，成本低是核心因素,。以 “甲醛白菜”為例,，據(jù)當(dāng)?shù)夭素溄榻B，一車10噸的白菜只需噴灑半瓶甲醛溶液即可,，其成本價(jià)僅為3.5元,。相反，如果用冰瓶的話,，需要100個(gè)冰瓶,，每個(gè)冰瓶0.35元，保鮮成本需要35元,；如用風(fēng)筒的話,，一車需要20個(gè)風(fēng)筒，每個(gè)風(fēng)筒4元,，保鮮成本就需要80元,，而且冰瓶和風(fēng)筒既占位置又增重。
    由此,，我們不難發(fā)現(xiàn),，無論是 “甲醛白菜”還是 “敵敵畏生姜”，之所以能大行其道的背后,，不僅僅暴露出相關(guān)部門對蔬菜監(jiān)管存在巨大漏洞,，以及我國對保鮮劑標(biāo)準(zhǔn)的缺失。更應(yīng)該引起我們關(guān)注的,，是國內(nèi)冷鏈物流成本高,、難普及的嚴(yán)峻現(xiàn)狀。
    在我國,，高成本始終是冷鏈發(fā)展的一座“大山”,。在高成本運(yùn)輸?shù)那闆r下，整個(gè)流通環(huán)節(jié)的各個(gè)主體都可能在冷藏溫度上動歪腦筋,，甚至不惜鋌而走險(xiǎn),，觸犯法律。上述“甲醛白菜”和 “敵敵畏生姜”便是這一問題的突出表現(xiàn),。
    當(dāng)然,，正是認(rèn)識到這一問題,，近年來，我國政府相關(guān)部門不斷加大對冷鏈發(fā)展的扶持力度,，并采取了建設(shè)大型冷庫,，對大型企業(yè)進(jìn)行資金扶持等多項(xiàng)舉措。但是,，筆者認(rèn)為,，國家在扶持冷鏈發(fā)展時(shí)，更要把住細(xì)節(jié)和源頭關(guān),。比如,，如何讓一個(gè)普通的菜販更方便廉價(jià)地進(jìn)行冷藏保鮮，如何加大田間地頭冷庫的建設(shè)力度,，解決農(nóng)民的保鮮成本問題,。

來源：上海強(qiáng)生搬場運(yùn)輸有限公司

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